Fettuccine con gambas

ARROCES Y PASTAS


Aquí os traemos otra fantástica receta en colaboración con Bra Isogona. En este caso, fettuccine con gambones. Hemos aprovechado al máximo los jugos de las cabezas y pieles para hacer una salsa junto con vino, nata y limón.
Esta salsa se puede hacer con antelación y guardar en la nevera hasta la hora de comer. Sólo habría que sellar los cuerpos de los gambones, hervir la pasta y mezclar junto con la salsa para tener una comida de 10 y en unos pocos minutos.
Una forma muy fácil de salir de lo típico, ganando en calidad.

 

INGREDIENTES

  • 500 grs. de fettuccine
  • 2 chalotas
  • 10 gambones
  • 50 cl. de vino blanco
  • 33 cl. de nata
  • 1 limón
  • cebollino fresco picado

PASO A PASO

  1. Pelar, cortar la chalota y sofreír con las cabezas y pieles de los gambones. Añadir el vino y cuando reduzca, colar.
  2. Sellar los gambones en la sartén. Reservar. Hervir la pasta.
  3. Volver a la olla la salsa resultante triturada, añadir la nata y terminar con salpimienta, cebollino, ralladura de limón y su zumo.
  4. Añadir la pasta hervida y remover. Servir la pasta.
  5. ¡A comer!
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