Macarrones con salsa de tomate

ARROCES Y PASTAS


Comenzamos nuestro proyecto con un clásico de los pisos de estudiante como son los macarrones. Dejando a un lado la pasta sobrecocida, el tomate de bote y la lata de atún, enriquecemos nuestro primer plato con pasta al dente, una buenísima salsa de tomate casera y chorizo. Una forma muy fácil de convertirte en el/la próximo/a líder de las mañanas resacosas de domingo.

No os alarméis por el comunicado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) donde informan que los chorizos, salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados aumentan el riesgo de sufrir cáncer. El consumo adecuado de este tipo de carnes procesadas dentro de una dieta equilibrada nos aportan una gran cantidad de nutrientes a nuestro esbelto cuerpo. Todo en exceso es malo.

Aquí el artículo donde se desmiente el comunicado de la OMS y se aclaran algunos temas.

INGREDIENTES

  • 500 grs. de pasta Rigatoni en este caso
  • 5 tomates en rama
  • 1 cebolla grande
  • 2 chorizos
  • albahaca fresca
  • queso para rallar
  • 1 guindilla cayena
  • algunas nueces.

PASO A PASO

  1. Cortar el chorizo en trozos de bocado y freírlo en la sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez frito, retirar y reservar.
  2. Trocear la cebolla y pochar en la misma sartén junto con una guindilla cayena.
  3. Haced a los tomates una cruz en el culo y ponerlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Pasado ese tiempo traspasarlos a agua con hielo para cortar la cocción. Esto hará que se retire con mayor facilidad la piel del tomate. Una vez pelados, cortar en cubos y añadir al sofrito.
  4. Poner agua con sal en el fuego y cuando hierva, añadir los macarrones.
  5. Incorporar unas hojas de albahaca a la sartén y pasar el contenido a la batidora. Triturar el sofrito y devolver a la sartén el contenido junto con el chorizo.
  6. Sacar los macarrones con una espumadera e incorporarlos al conjunto. Dar unas vueltas, chorrito de aceite de oliva y emplatar. Añadir queso rallado, albahaca y algunas nueces.
  7. ¡A comer!

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