Salmón con cuscús

PESCADOS, VERDURAS


Estamos en mitad del verano, y eso conlleva una gran dificultad para decidir qué comeremos mañana con la calor. Bien, pues os traemos la solución: un plato fresco, saludable, simple y realmente delicioso. El salmón es nuestro aliado en este caso. Es un pescado graso, gran fuente de ácidos grasos Omega3 y Vitamina D que ayudan a mantener nuestro corazón sano y además, bajar los niveles de colesterol. Por lo tanto, se recomienda su consumo para una dieta equilibrada.

Aquí lo acompañamos con un cuscús de verduras, un toque fresco de yogur griego y lima. Esperamos que lo disfruten. Para los más atrevidos y juveniles, también tenemos una hamburguesa de salmón que da la talla. Si la probáis, no dudéis en contarnos que os ha parecido.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de cuscús
  • 2 chalotas
  • 1/2 calabacín
  • 10 o 12 tomates cherry
  • 2 lomos de salmón sin raspas (150 gr. por unidad aprox)
  • 1 c/s de yogur griego
  • rama de romero
  • 1 lima
  • sal
  • pimienta
  • cilantro picado

PASO A PASO

  1. Poner el cuscús en un bol con una ramita de romero y lima. Regar con un vaso de agua y sal. Reposar tapado.
  2. Pelar y cortar la chalota, los calabacines en bastones y los tomates cherry a mitad.
  3. En una sartén amplia, sofreír con aceite de oliva. Salpimentar y exprimir media lima. Mezclar las verduras con el cuscús.
  4. Por otro lado, en una sartén bien caliente, marcar los lomos de salmón, empezando por la piel.
  5. En un plato amplio, servir un poco de cuscús y un lomo de salmón. Aderezar con media lima, una cucharada de yogur griego y cilantro picado.
  6. ¡A comer!

leyenda de cuchara

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies